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    推让了几回后李老板将钱收下了，第二天早上天气不是很热，在一个豆浆摊喝了一碗豆浆吃了几根油条后来到了李老板的老北京杂酱面馆。

    早上的时候杂酱面馆并不开业，为了教张涛杂酱面就提前开业了，杂酱面的主要佐料就是酱了，酱分为盘酱与大酱，盘酱简单但没有大酱好吃，杂酱面的酱就是大酱，早上的时候张涛先学着怎么做大酱，大酱做不好就会变臭，做好了就非常香，张涛这一千元也没白花，只是这做大酱的手艺就值这些钱了。

    做大酱之前先做酱引子，先将半斤的黄豆倒进开水里加上盐煮熟，然后在外边的阳光下晒干，接下来将它们包在一张干净的a4纸上包起来，需要十天才能酵成酱引子。

    等待酱引子酵的时候张涛学会了擀面条，张涛的身体素质和精神力是一般人的数倍，学起东西来也快。

    在酱引子酵后张涛在李老板的指挥下将十斤黄豆、一斤白面、五斤大粒盐、二两大料放进大锅里，倒上水漫过大豆后开始煮，煮完的大豆捞起来扔掉大料，再将酱引子放里面搅匀。

    铺上洗干净的白棉布和牛皮纸，再用一个重些的盖子把缸盖上，大酱的程序基本上就做完了。三天之后每天早晚都用一个钉着木板的锤子给大酱拍二百下左右，直到大酱表面不再有沫沫为止。

    等到大酱酵好后倒上一层拇指厚的熟豆油使其隔离空气，盛酱时拨开油再盛，油不够了再倒油，没有油就用盐铺上一层不过还是用豆油比较好，油可以渗透到酱里面，吃起来不干。

    张涛拿着李老板的配方和一缸大酱回到了别墅，大酱酵还得一年的时间才可以，大酱的制作配方远比做杂酱面的配方价值高，许多小吃都要用到它，张涛又给李老板一千元钱用做大酱的配方钱，不过李老板这次坚决不收，张涛就在李老板这儿定了全公司的午餐，一人一份杂酱面，夏天里不愿意吃饭吃杂酱面正好。

    将杂酱面的做法和大酱的做法输入到电脑里，等到下次智能做饭锅升级的时候用，只有不断的升级才能吸引顾客，世界各地的特色小吃正是张涛需要搜集的。

    整理一下行李后张涛又出了，夏天里很热去鸡西吃冷面最好了，坐上飞机来到了鸡西，下了车后打了一辆出租车去了大东江冷面馆。

    进入冷面馆后人挤人，几乎没有空座。购买了冷面与辣菜的小票后，等了一会儿等到了一个空座，坐下后将小票放在桌子上，等待服务员来收取小票，等到面端上来后小票也随之收走，挑起一筷子冷面入口凉爽的感觉传遍全身，山桔梗、豆腐干、海带、酱牛肉等辣菜都是很爽口。

    在大东江冷面馆是不招学徒的，只是找服务员，不过这也难不倒张涛，放下一些微米级机器人后就走出了冷面馆，来到帕弗尔宾馆住下，在宾馆里遥控着微米级机器人看着冷面和辣菜是怎么做的，冷面馆的生意很好，冷面和辣菜都是经常做，张涛问了下服务员购买冷面和辣菜的原料在在哪里买后，徒步走到大东江后再向前走到了卖原料的广益城，买完原料后拿到宾馆，买了一个电炒锅后在宾馆里做起了冷面和辣菜。

    冷面的原料是荞麦面和白面混合成的，冷面馆是自己用压面机压的，在购买原料时也有卖成型的冷面的，张涛在宾馆里不好操作就买了一斤成型的冷面。

    一个星期后掌握了冷面和辣菜做法，坐上火车去了依兰县，依兰县有个怪坡，怪坡在全世界都有，人或车在怪坡上时上坡变下坡，水倒流等现象都会生，这就是星核在生作用，在依兰县住下一个宾馆。
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