第28章-《我的食材遍布修真界》
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杜衡在自己的脑门上比划了一下:“理发就是把头发剪短,板寸就是这么长的头发。平时生活很方便。”玄御将视线从杜衡脸上转移到房顶:“你这样很好。”
杜衡竟然神奇的理解了玄御的意思,玄御是不想他理发,更不想他剪成板寸。杜衡只能作罢了。
杜衡伸手往玄御那边摸了摸,凉的他一怔:“好凉啊,玄御我跟你说,你这样不行的。明天让景楠帮你开一点药。年纪轻轻的身体这么凉。”
杜衡原先是一只手搭在玄御的手上,后来说着说着就半个身体靠了过去:“这样会不会觉得暖一点?要是早知道你身体这么凉,我一定不会让你在地板上打坐。”
玄御感受着身边的温度,他的嘴角挑起了一点弧度:“嗯。”杜衡想了想,他说道:“玄御,我有个更好的取暖方法,你等我一下。”
玄御问道:“嗯?”杜衡要起身:“我去给你做个汤婆子!”
玄御不知汤婆子是什么东西,但是他却一把摁住了杜衡:“就这样,已经很暖了。”杜衡怀疑的看着玄御:“真的吗?”玄御一本正经:“嗯,你身上很暖和,要是多靠一点就更加暖和了。”
杜衡说道:“那行,你躺着,剩下的交给我。”
杜衡好不知道自己说了什么虎狼之词,他像个八爪鱼一样牢牢的扒住了玄御。抱紧了之后还在询问玄御的意见:“这样呢?觉得重吗?”玄御声音中带着一点笑意:“刚好。”
杜衡松了一口气:“那就行。明天我们把笑笑借来,笑笑身上可暖了。”这几天他最喜欢抱着笑笑睡觉了,笑笑毛茸茸又暖和,比所有的抱枕都舒服。
玄御道:“凤归回来了,笑笑这几天应该出不了门了。”杜衡疑惑的问道:“为什么啊?”玄御说道:“笑笑离家出走,凤归要对他说教。”
杜衡脑海中出现了华丽的美人对着一只鸡苦口婆心的样子,他没忍住噗嗤一下笑了出来:“画面真美。”
玄御缓声道:“凤归只有这么一个亲人,笑笑就是他的眼珠子命根子。只是笑笑总是不领情。”杜衡说道:“孩子还小么,过度的宠爱也不行啊。”
不过他觉得笑笑是个好孩子,吃饭不挑食,睡觉又准时,还会帮着做力所能及的事情,关键时刻还会挡在杜衡面前。
杜衡闭上眼睛嘀咕道:“天亮之后要给笑笑做小鸡酥。”玄御应了一声:“嗯。”
今天笑笑保护了杜衡,杜衡想要用自己的方法感激笑笑。其实严格上说,救了他和笑笑的是凤归,只是杜衡还没想好怎么感激凤归。杜衡被妖兽惊到了,虽说保住了小命这会儿活蹦乱跳的,但是到底没见过这样的大场面。再加上刚喝完了粥,此刻昏昏欲睡。
没一会儿他的呼吸就变得均匀而绵长,玄御转头看了看杜衡,只见杜衡的脑袋搁在他的肩膀旁边,呼吸声像小勾子,一下一下的勾着玄御的心。
第二天天光破晓,杜衡神清气爽的睁开了眼睛。他发现不知什么时候,玄御已经抱住了他。
他像是个小虾米一样蜷缩在玄御的怀里,玄御结实的手臂环在他的腰上,正散发着温热。杜衡眼睛一睁就看到了玄御的双眼正盯着自己:“醒了?”
说完这话,玄御收回了手。
杜衡没有多想,他连忙点头:“嗯,昨天晚上你睡得怎么样?”玄御想了想:“很暖和。”
杜衡说道:“那就好,今天我给你做个大床,正好还有被子,我也给你铺上。以后就不要坐在地上了。”玄御盯着杜衡,杜衡仿佛看到了他的不情愿。
杜衡保证道:“我给你做好汤婆子,保证躺下去暖暖的,一点都不冷。”玄御思考了一会儿后说道:“好。”
杜衡这才愉快的爬起来了,不过他猛然想起了什么事,顿时他面色一变:“不好!”
玄御狐疑的看着杜衡狂奔而去,他以为发生了什么大事了,结果到了厨房中就见杜衡围着浸泡着灵米的大盆捶胸顿足:“怎么忘记了呢!”
灵米浸泡六个时辰之后就能上锅蒸了,他都快泡了十二个时辰了,这个灵米还能用吗?
杜衡抓了一把灵米细细看去,只见浸泡好的灵米呈现乳白色,一粒粒圆鼓鼓的,看起来浸泡得挺好的。
杜衡这才松了一口气:“还好还好,看起来没什么问题。”杜衡连忙在锅底升起了火焰,他在锅上放上了蒸架,蒸架下倒上了半锅水。然后将灵米均匀的倒在了蒸笼中放入锅中。
玄御不解的看着杜衡:“你在戳什么?”杜衡正拿着筷子在蒸笼中的灵米上戳出透气的小孔,听到玄御这么问,他笑道:“在米粒中戳几个小洞洞,灵米能熟的更快更均匀。”
玄御点点头:“原来如此。”竹制的蒸笼上端尖尖,堆在锅上像是金黄色的锥形谷堆。杜衡用湿布在包裹住了蒸笼周围的缝隙,这样蒸汽就能均匀的进入蒸笼中不跑掉。
蒸制灵米的时间要四十多分钟,也就是三炷香的功夫。锅底的火焰可以不用管,杜衡准备趁着蒸制灵米的空隙做点小点心。
他要做些小鸡酥给笑笑,小鸡酥是一种甜食,里面包裹着豆沙或者莲蓉馅儿。可是杜衡来不及做豆沙或者莲蓉馅儿了,不过他有他的办法!
做酥皮的方法有好多种,细细说来能说上好几天不重样的,杜衡也不准备对玄御解释。
他舀出一勺子面粉,然后拿出了存在储物袋中的油罐。
做酥皮的时候用荤油效果比较好,他用的就是山膏油脂练成的荤油。揭开罐子,只见洁白犹如凝脂的油脂静静的凝固在罐子中。用木勺子挑上一筷子,油脂黏在筷子上缠缠绵绵。
然而杜衡冷酷的将舍不得离去的油脂摔进了面粉堆中。
想要酥皮做的好,荤油一定不能少,一碗面粉需要半碗荤油去调和。杜衡吭哧吭哧的挖了好大一坨荤油入了盆中。
看的玄御眉头微皱:“这么多油?”杜衡笑道:“难得吃一次没事啦,等做好了你就知道了。”
说话间杜衡就在糅合酥面了,经过不懈的揉搓摔打,杜衡的手中很快就出现了一团洁白滑腻的面团子。面团子被杜衡团成了球形,放在一边的木碗中的时候,玄御还忍不住戳了一下。
杜衡连忙拦住玄御:“别乱动,我还要做油皮呢。”
油皮又和酥皮不一样,这次用的油是热油,而且还是素油。
这是在周家铺子里面买到的,价格便宜,五个灵石买了好大一桶。幸亏昨天没有遗失储物袋,不然今天想要做小鸡酥都做不成了。
将豆油倒入面粉中后,杜衡加上了温水,他还在温水中搁上了两勺糖。面、油、水从互相不顺眼的状态变成相融相依的状态,全靠了杜衡的一只手揉搓。
水油皮做好之后金灿灿的,放在之前的酥皮旁边像是一只金黄色的球,玄御又没忍住在上面戳了一下。
杜衡无奈了:“这么喜欢动手?那你就来帮我敲蛋吧?”说着杜衡从储物袋中掏出了一筐子裹着泥巴的咸蛋。
这也是杜衡在周家铺子里面发现的,修真界有人种植灵植也有人豢养灵兽。这些就是住在海边的人养的麻鸭下的蛋。不能孵化的鸭蛋,就会被海边的人裹着混合着盐巴的泥运送到灵溪镇。杜衡确认过眼神,这就是咸鸭蛋。
但是妖修们一般不吃这种蛋,这些蛋多半会被买回去豢养灵兽。听周惜月说,有些灵兽每日都要食用两枚这样的蛋,这对它们开灵智很有帮助。
杜衡当时听了嘴角直抽抽,修真界的人也太浪费了!
玄御蹲在院子中看着浸泡在木盆中的咸鸭蛋有些发愣:“这个……我记得是给灵宠吃的。”杜衡道:“我昨天看过了,这个人也可以吃,味道也不错的。你想想看,灵宠都爱吃,味道一定不差的。”
说话间,杜衡已经洗出了一个咸鸭蛋出来了,脱去了外层脏兮兮的外皮,一个蓝色的光溜溜的海鸭蛋就出现在了杜衡手中。
杜衡笑着将海鸭蛋递给玄御看了看:“你看,这就是个很好的咸蛋,你做给人吃,它就是人的食物;你喂给牲畜,它就是牲畜的食物。食物本身没有贵贱,重要的是吃东西的是谁。”
玄御点点头:“有道理。”
他很快就撩起了袖子蹲下了身体,没一会儿两人就得到了三十多只圆润的蛋蛋。这些蛋蛋大小差不多,有些外皮是蓝色的,有些是白色的。一只只蛋躺在筲箕中像是玉丸子似的,怪好看的。
处理好了蛋蛋之后,玄御将清洗鸭蛋的木盆抽起,污水顺着墙边的沟流到了院子外面。这时候再拔开屋外那个水葫芦的塞子,一缕清亮的水就从葫芦中倾泻而下,没一会儿就将木盆清洗得干干净净了。
玄御回到厨房中的时候,杜衡正在磕开咸鸭蛋。腌制好的咸蛋蛋清像是水一样的,不会像新鲜的鸭蛋一样黏糊糊的。磕开蛋壳之后,蛋清就流出来了,杜衡用了一个碗接着蛋清,这些蛋清不能浪费,等下可以用来蒸肉饼吃。
而蛋壳中则留下了红润的蛋黄,腌制好的蛋黄不会那么轻易的就破了,它们像是一个个小圆球一般,可以轻松的取出来。
杜衡取了一个碟子,将蛋黄外面的一层膜给剥除后小心的放在了盘子中。玄御进门的时候,盘子中已经放了七八个蛋黄了。
杜衡的动作很快,他很快就剥了三十个蛋黄出来。然后他另起锅台,在口锅中放上了水,锅底生出了火。
其实蛋黄用烤制的比较好,但是他现在还没能想到怎么烘烤才不会失手,保险起见,他还是选用最传统的方法吧。
用一个碟子倒扣在蛋黄碟子上面,再将碟子放入口锅中,等到水开之后等上一盏茶的功夫,蛋黄就蒸好了。
此时大锅中的灵米已经蒸透了,杜衡便息了锅底的火焰:“玄御,帮我搭把手。”
他和玄御两人一人搭着蒸笼的一边,一用力,蒸笼就被他放到了餐桌上。白玉餐桌一受热,桌面立刻起了一层雾气。
玄御问道:“接下来怎么办?”杜衡笑道:“等它凉了,到不烫手的时候,就可以下酒曲了,然后密封在木桶中,就等着灵米饭发酵成灵米酒啦。一开始的灵米酒是甜的,就连笑笑都能喝。要是想要喝道更加纯的,需要蒸馏或者添加其他的酒进去。不过我觉得普通的灵米酒就很好喝啦。”
玄御似懂非懂:“哦……”
杜衡揭开了蒸笼的盖子任由灵米冷却,趁着灵米冷却的功夫,他将酥皮和油皮给分成了一个个大小均匀的圆球球。等酥皮分好之后杜衡乐了:“哎嘿,不多不少,正好可以做三十个小鸡酥。”
杜衡将蒸好的咸鸭蛋从锅里取出,蒸好的鸭蛋黄润润的,像是初升的太阳一般看着特别好看。咸鲜的滋味飘出来,杜衡恨不得偷吃一个才行。
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