第一百四十四章:炖猪肉-《四合院之闫家老大》
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阎解成:“小孩子不能经常吃糖吃多了掉牙齿,可疼可疼了。”
小子婉听阎解成这么说吓得赶紧把小手伸进嘴里摸了摸,还好,都还在。
“妈,您看着她们吧,我先回去把东西放下,等于莉回来您再来帮我收拾猪下水。”
阎解成说完推着自行车就到了家门口,车停好,把竹筐从车架子上拿下来放在门口。
从屋里把炉子搬出来一个,烧上水等下在门口把猪头给处理了,在屋里的话味道太大晚上就没法睡觉了。
把鸡蛋拎到厨房又拿出一个洗衣服的大盆把猪头和猪下水放里面。
等水烧开后于莉也回来了,让于莉哄着孩子。三大妈腾出手来帮着阎解成清洗猪下水。
阎解成在一旁收拾猪头其实就是退猪毛,不过这猪头退毛比较麻烦,因为它表面坑坑洼洼的,最简单的办法就是用火烧,把表面的猪毛都烧干净了在用刷子刷。
小子婉站在边上睁着一双打大眼看着阎解成用火烧着猪毛,皱着鼻子,空气中弥漫着一股难闻的气味。
“你去一边玩去,一会弄你身上了。”于莉看小子婉靠的太前提醒道。
“我不,我要看爸爸烧猪头。”
“这有什么好看的,快去跟你弟弟玩去,看看你弟弟再看看你,有那点像一个姑娘该有的样子。”
小子阳坐在玩具车上看着小人书。他也不是不想过来,但他看到猪头就害怕。
阎解成把猪毛烧干净又拿着刷子使劲的刷着猪头表面被烧黑的地方。
刷完用清水清洗了一遍然后用斧头劈成两半放进锅里,这锅有点小整个的放还放不下。本来家里有一口大锅的,大炼钢铁的时候被人拿去炼钢了,结果钢铁没炼成大铁锅也没回,也不知道是不是被这帮孙子给密下了。
把猪头放好又放入花椒、大料、大葱、姜、盐等调料把锅盖盖好就不用管了,这猪头最少也得炖两三个小时。
趁着炖猪头功夫,把三大妈处理干净的猪下水拿过来给炖了。
等炖好分了一半给三大妈,让她拿回去留着给老抠他们吃。又炒了一盘花生米让三大妈把老抠他们叫来等下一起吃。
三大妈听阎解成让他们来家里吃饭,高高兴兴的端着一盆猪下水回了家。
“我说老杨,干什么去了也不在家做饭。”三大爷看见三大妈回来了张嘴责问道。
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